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【防疫科普】复工后怎么吃更安全?

2020-03-03 11:40:15来源:安溪报-安溪新闻网

Q新冠病毒是否会“病从口入”?

国家卫健委此前表示,粪便中分离出病毒,并不意味着主要传播途径发生变化,新冠病毒仍以呼吸道和接触传播为主。消化道传播,包括粪口传播在全部传播中的作用和意义,仍需进一步观察和研究。

中国疾控中心表示,对于公众,尤其是餐饮从业人员,只要养成良好的个人卫生习惯,保持手部卫生,病毒就不会“病从口入”。

Q接外卖有多大风险?

一般来说,风险不大,因为疫情之下,对于配送员的清洁也制定了许多规范。

商务部联合国家卫健委近日印发的防控指南中要求外卖配送员需按无接触配送服务规范标准,避免配送过程中面对面与顾客接触;外卖配送员盛放食物的容器,应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次;外卖配送员的交通工具也应进行消毒。

在外卖平台方面,管理方需制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案,鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。目前已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡,记录餐品接触者信息。

Q吃外卖需要注意什么?

●应尽量选择大牌、连锁、熟悉、品质相对有保证的外卖店;

●尽量选择热食,避免选择生冷、凉拌食物;

●取外卖时戴好口罩,尽可能不与外卖员直接或近距离接触;

●拿到外卖时及时丢弃最外层包装袋或用消毒纸巾擦拭消毒;

●吃外卖前先认真洗手,饭后扔掉包装盒也要再次洗手;

●另外,有条件的话,要对外卖进行二次加热。

Q餐馆的饭还安全吗?

总体来说是安全的。

一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。病毒在56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。

如果要到食堂、餐馆等人员密集的场所去吃饭,需要尽量与他人保持距离。建议各个单位错峰吃饭,减少人口的密度。

Q买回来的菜会沾染病毒吗?

有可能会沾上病毒,但是寿命很短。

带包装的食物触碰之后立即洗手就行。菜类、水果类,虽然裸露在外,会被人直接摸到,但是病毒需要借助活性细胞进行繁殖,而蔬菜、水果类不具备相关条件,因此病毒在它们身上,存活时间不会太久,一般在48小时以内,不必过分担心。

(据光明网)

【责任编辑:王丹凤】

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